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    結(jié)果，張揚(yáng)這前腳剛說完，后腳直播間里面就已經(jīng)笑作了一團(tuán)，他自己其🎢🆒🕊實(shí)根本就沒有反應(yīng)過來自己剛才說的話里面有什么歧義，反而是直播間里的人在聽的時候瞬間就想歪了。

    看來還是那句‘老話’說的👽好：不是有些人說話污，而是聽的人👙😍心里污，莫名其妙的就會給一些詞語賦予新的含義。

    “2333說‘雞’不說‘🔬吧’，🍶🐜幸福你我他！”

    “那咱們今晚就吃大盤*********！”

    “看揚(yáng)哥那萌萌的樣子，估計還🌡沒反應(yīng)🏫🌖👣過來自己❤🚑說的是啥吧？”

    “正常，不是都說說者無心聽者有意嘛，說的人也🦔🤼許還沒反應(yīng)過來，但是聽的人只要心里面有👌✡點(diǎn)小污，肯定就能瞬間想歪！”

    “但我懷疑他在開車，而且我已經(jīng)有了證據(jù)！”

    這時張揚(yáng)也是反映了過來，自然也是看見了彈幕，知道自己👳的話某一些人想歪了。

    “你們呀，一天天的就別給我‘嗚嗚嗚’的開火車，算了，我👛要🚯開始做菜了。

    大盤雞的食材就是我準(zhǔn)備的這些，土雞一只，最好是現(xiàn)殺的活雞，當(dāng)然沒有搞到💑👵土雞渠道的人也可以去超市里面買一只凍雞，或者雞脯肉雞🏮👙🖤腿都可以，甚至你拿五花肉做也行，這些東西根本就沒啥講究的，當(dāng)然雞肉做出來的更好吃罷了。

    然后咱們再準(zhǔn)備土豆、洋🎙🚽蔥🛁和青椒，當(dāng)然還有紅椒，這樣弄出來顏色應(yīng)該會更好看一點(diǎn)。

    輔料的話咱們就準(zhǔn)備干辣椒，配料就是花椒、單晶冰糖，就是那種小拇指大小一塊一塊的冰糖，然后就是啤酒、老抽、豆瓣醬💈🌗、鹽、雞精之類的⬜🔥。

    其實(shí)大盤雞最美味的應(yīng)該就是🚐💿吃完🤩🚯雞肉和土豆之后用剩下的湯汁來拌著吃白皮面，嘶，那吃起來叫一個香呀。

    當(dāng)然，📣🌉如果這些🍥💦輔料和配料你們實(shí)在是搞不明白，然后平時做飯很少的人，也可以跑到超市里面去買一包大盤雞的調(diào)料，人家那啥都給你準(zhǔn)備好了，你就直接跟煮泡面一樣按照步驟把菜🔉弄出來就行。

    要是真的實(shí)在弄不出來，麻煩請你把廚房里的鍋碗瓢盆洗干凈，💉🍭🍬然后用保鮮膜覆蓋起來封存，謝謝！哈哈！”

    詳細(xì)的🏓🔫🥄將所有的材料部介紹了一遍，甚至給直播間里那些平時做飯比較少或者準(zhǔn)備食材不方便的人找了另外一條路，然🙈🐀🆑后張揚(yáng)這才開始忙活了起來。

    張揚(yáng)這邊把上午的時候老鄉(xiāng)幫忙宰殺的母雞化凍結(jié)束之后放在清水下洗干凈，然后就拿起剁肉的菜刀📟🏡噼里🎺🌪啪啦的開始跺了起來，很快一只活雞就被他剁成了麻將大小，然后部放進(jìn)了一個瓷碗中。

    起鍋燒水，把雞肉倒進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜碇笾匦路胚M(jìn)了之🌥😣🐌前的那個瓷碗中🃏，這才開始準(zhǔn)備處理起了其他的食🕺🙏材。

    “好了🛃🛠🐺，雞肉就焯一遍水，✊🏘把血沫焯掉，姜、蒜、花椒、干辣椒部就像我這樣放在雞塊上，待會準(zhǔn)備下鍋爆炒，接下來咱們就準(zhǔn)備土豆、青紅椒和洋蔥，部切成塊狀，土豆的話大家最好是用滾刀法?！?br/>
    滾刀法張揚(yáng)之前就給直播間里那些不會做飯的人教過，無非就是將削了皮的土豆按照不規(guī)則的🏢🏧形狀拿菜刀切成麻將大小的🦍👃小塊，因?yàn)榍械臅r候是不斷的翻滾土豆尋找有🌐🗺⚽棱角的地方下刀，所以就叫滾刀法。

    土豆切塊，青紅椒直接劈⛴💄🎹開切成和弧度同樣大小的塊狀，洋蔥則是直接中間👚🆙分開，💃👳🐨然后將一半再分成三四半的樣子，隨便拿手扒拉的人一下將每一層都分開跟青紅椒放在了一起。

    張揚(yáng)這邊先是把土豆用清水洗了兩遍，然后又放了點(diǎn)水泡在里邊，這才把剛剛焯🌒了雞肉用的水倒掉，用廚房衛(wèi)生紙把鍋擦干凈重新放到電磁爐上起鍋燒油。

    在等待油熱的時候，他還順便給粉絲們普及了一下怎么炒糖色，其實(shí)別看這只是一🎷🔛個做飯時候的小技巧，但是真想弄好還是有點(diǎn)不容易的。

    “大盤雞這道菜咱們第一步就是炒糖色，這里我先說一🏇📂下吧，別看這只是一個小技巧活，🏔📋但有時候不注意還真弄不好。

    之前我還見咱們直播間里面有人說炒黃色用的就是油和冰糖，結(jié)果炒的🌨💉時候失敗了，這里就不得不說一下了🍆🕧，咱們還需要準(zhǔn)備清水呢。

    一般來說，炒糖🚦🅰🗄色的原料家福應(yīng)該是色拉油、糖、水，以我個人的經(jīng)驗(yàn)來說，比例應(yīng)該是250克的糖、200克的清水、25克的油，當(dāng)然這種比例只是根據(jù)咱們自己掌握的來，說白了就是糖和水的比例是1:1，有的話就是你所用的糖的1/10.左右的樣子。

    當(dāng)然水的作用也沒有那么重要🐉😩🧤，水加的少了咱們就少🔎熬上一會，加的多了咱們就多熬上一會，到時候讓多余的水分揮發(fā)掉就行了，所用的糖的話📏🤬🌁那就是綿白糖、白砂糖冰糖都可以。

    這里說一下流程，凈鍋上火，鍋內(nèi)倒油，提鍋轉(zhuǎn)動，🐢♊鍋壁掛油，油溫四五，放糖入鍋，倒入清水，不斷攪動，中🚁🙍🚵小火熬，棗紅色成，大概就是這樣了！”

    編了一段順口溜的同時，張揚(yáng)這邊手底下也沒有閑下來，黃色早就被他慢慢的炒🐓成了棗紅色，等到差不多的時候，🎡他就直接端起那個瓷碗把里面的雞塊和🚣配料部倒進(jìn)了鍋里。

    隨著🈸一🚻🌕🏔陣刺啦的聲音，打開大火的同時，他已經(jīng)拿起鏟子開始爆炒了起來。

    “老公，我回來了，呀，好🏧香，🥛你在炒雞肉嗎？🚐🗽”

    身后傳來了何小🎢曼驚喜的聲音，隨后就聽🔮🛌著一陣咚咚咚的腳步聲，一道歡快的聲音從走廊那邊跑了過來，何小曼笑瞇瞇的來到了張揚(yáng)身🍛邊，而在她的身后則是耷拉著臉的兩個小家伙各自拿著剛剛買回來的東西。

    張揚(yáng)看著笑瞇瞇的何小曼🍰，完沒有在意地面上那兩個有點(diǎn)苦大仇深的小家伙，干點(diǎn)活就苦🗃➖💫著個臉，吃的時候一個比一個積極。

    “回來啦，先休息吧，看會電視，喝喝飲料，聽聽歌都行，我這邊不需要你幫🌧🔊忙！”

    中午都沒吃好飯，晚上既然決定要好好的犒勞一下自己，張揚(yáng)自然也是不希望同樣沒有吃好飯的過來和自己一起忙活，餓肚😾🍭🏞子干活這種事情還是男人來做吧。。

    目送著和小曼笑瞇瞇的回到了客廳沙發(fā)那邊打開了電視，張揚(yáng)轉(zhuǎn)過頭來重新投⛹🔭🔸入了下一個步驟。

    “好了，把雞塊爆炒的表面有點(diǎn)微焦，咱們就把豆瓣醬🕧🍳👭和老抽放進(jìn)去攪勻，這時候大家就要觀察了，感覺快要🐂上色差不多的時候，就要倒入可以沒過雞塊的啤酒了，這可是很關(guān)鍵的一步哦，其實(shí)做小龍蝦的時候也是放啤酒的。”